餐馆饭店需要哪些厨房设备：

二、蒸柜设备：炒一蒸二是酒店菜系中的---，在广东深圳这个地方菜系以清淡为主的粤菜，用的较多的厨具设备应该属于蒸柜，常见的清蒸鱼、清蒸排骨、蒸海鲜都会使用上蒸柜，因为蒸菜可以保持菜肴的原汁原味，一般蒸柜设备可以分为燃气与电磁两种。

三、工作台：酒店应该用什么样的工作台是采购厨房设备比较难以抉择的问题。

商用厨房设备的配置是一个系统性的项目工程，并非简单的设备拼凑。我们曾经遇到过这样的客户，他按照自己的想法买了一整套设备让我们去安装，到了现场才发现太多问题，比如，过分要求水池水槽做深，结果油水分离器没地方放；事先没有和装修公司协调，导致排烟管道与空调管道交叉；不锈钢制品不是同一厂家，设备外形不统一，影响视觉效果。

不锈钢厨房厨具去污招数二：陈年油垢用保鲜膜加热法一旦不幸油垢已经变成，必需仰赖清洁剂办理时，可以利用油遇热氧化的特性，先在难除的顽垢上喷上油污的清洁剂，然后铺上一层保鲜膜，用吹风机在距离10cm的地点大约加热2分钟，再用抹布擦拭即可。但此办法不适用于遇热会变形或变色的物体上，要---注意。不锈钢厨房设备有哪些优点：不锈钢厨具橱柜台面是一体的，不易开裂；